璞食蛋
紅殼紅仁
是我最愛的蛋種 ~
牧場新鮮直送
植物性飼料添加紅蘿蔔素與益生菌
養成健康的好蛋
吃起來完全無腥味
一顆小小的蛋
乘載著滿滿的蛋白質與養分
通過檢驗的璞食蛋
用心.堅持.傳承 為了讓大家吃的健康與安心
每顆蛋黃都呈現漂亮的橘黃色 ~
懶惰媽咪用放心買給自己與家人食用的好蛋
來做幾道蛋料理拉 ~
簡單的煎蛋夾土司
蛋煎的半生熟
也非常好吃 ~
奇奇爸說吃起來甜甜的
完全沒有腥味
非常好吃 ~
抓餅加蛋
將抓餅煎的金黃焦脆
再打上一顆蛋
酥脆抓餅配上蛋香 ~
灑點胡椒季非常可口美味
接下來要花點功夫的來也 ~
懶惰媽咪挑戰糖心蛋 ~
準備醬油(半碗)+醬油膏(半碗)+米酒(一匙)+冰糖(一小茶匙)
配上三倍的水
加上八角,桂枝,茴香
記得不用多一點點就可以搂 ~
可以將香料拍碎用小滷包袋包起來
稍微有起小滾泡泡時
在下入米酒
然後就可以關火放涼備用
雞蛋先稍微洗淨
帶水滾後下鍋
蛋不裂開小撇步
小滾時先將蛋燙3下
每次不超過3秒
就可以煮出完美蛋蛋
要剝蛋殼時一定要一直沖冷水或放水裡
才會漂亮
還有一個小技巧是蛋殼盡量敲碎一點
比較好剝
會建議用冷水最好加入冰塊
讓蛋快速降溫
不然裡頭還會持續熟
剝好蛋後將蛋放入冷卻之醬汁
並放入冰箱約泡一晚上即可取出食用
若不想要讓蛋再繼續入味
建議可道出湯汁
再另外用保鮮袋裝好冷藏
要吃時再取用即可 ~
我這次忘記要一直更替水
就直接剝蛋
才發現還一直在熟
所以一定要記住這些小技巧
再來滾水後煮4分鐘是最剛好得起鍋時間
我不知道哪兒不對關火後還在悶1分鐘
結果有些過熟
沒有到蛋黃可以有流動性
雖然沒到全熟
但就沒原本預期之效果
不過因為蛋的品質非常好
不管用怎樣的料理手法
都非常新鮮好吃又美味
我自己好喜歡這種健康又鮮美的好蛋
沒有腥味蛋香味又濃厚
重點是養殖手法值得信任與檢驗又非常安全
美味好蛋 璞食蛋
推薦給跟我一樣愛動手料理的各位 ~
璞食蛋資訊與訂購
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