璞食蛋

 

  

 

紅殼紅仁

是我最愛的蛋種 ~

 

 

 

牧場新鮮直送

植物性飼料添加紅蘿蔔素與益生菌

養成健康的好蛋

吃起來完全無腥味

 

 

  

一顆小小的蛋

乘載著滿滿的蛋白質與養分

 

  

通過檢驗的璞食蛋

用心.堅持.傳承 為了讓大家吃的健康與安心

  

每顆蛋黃都呈現漂亮的橘黃色 ~
 

  

懶惰媽咪用放心買給自己與家人食用的好蛋

來做幾道蛋料理拉 ~

 

  

簡單的煎蛋夾土司

蛋煎的半生熟

也非常好吃 ~

 

  

奇奇爸說吃起來甜甜的

完全沒有腥味

非常好吃 ~

 

  

抓餅加蛋

將抓餅煎的金黃焦脆

再打上一顆蛋

 

  

酥脆抓餅配上蛋香 ~

灑點胡椒季非常可口美味

 

  

接下來要花點功夫的來也 ~

 

  

懶惰媽咪挑戰糖心蛋 ~

準備醬油(半碗)+醬油膏(半碗)+米酒(一匙)+冰糖(一小茶匙)

配上三倍的水

加上八角,桂枝,茴香

記得不用多一點點就可以搂 ~

可以將香料拍碎用小滷包袋包起來

稍微有起小滾泡泡時

在下入米酒

然後就可以關火放涼備用

 

  

雞蛋先稍微洗淨

帶水滾後下鍋

蛋不裂開小撇步

小滾時先將蛋燙3下

每次不超過3秒

就可以煮出完美蛋蛋

 

  

要剝蛋殼時一定要一直沖冷水或放水裡

才會漂亮

還有一個小技巧是蛋殼盡量敲碎一點

比較好剝

 

  

會建議用冷水最好加入冰塊

讓蛋快速降溫

不然裡頭還會持續熟

剝好蛋後將蛋放入冷卻之醬汁

並放入冰箱約泡一晚上即可取出食用

若不想要讓蛋再繼續入味

建議可道出湯汁

再另外用保鮮袋裝好冷藏

要吃時再取用即可 ~

 

  

我這次忘記要一直更替水

就直接剝蛋

才發現還一直在熟

所以一定要記住這些小技巧

再來滾水後煮4分鐘是最剛好得起鍋時間

我不知道哪兒不對關火後還在悶1分鐘

結果有些過熟

沒有到蛋黃可以有流動性

雖然沒到全熟

但就沒原本預期之效果

 

不過因為蛋的品質非常好

不管用怎樣的料理手法

都非常新鮮好吃又美味

我自己好喜歡這種健康又鮮美的好蛋

沒有腥味蛋香味又濃厚

重點是養殖手法值得信任與檢驗又非常安全

 

美味好蛋 璞食蛋

推薦給跟我一樣愛動手料理的各位 ~

 

璞食蛋資訊與訂購

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    Maruko 小吃貨 ~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()